何回も解いてパターンを見つけるのが早いですね
因数分解をするときの形は決まっているので

公式暗記するのがもっとも早いです。
不安なら展開して確かめ。

公式で解けない問題は、たすき掛け・解の公式などを使えばいいと思います。