理科 中学生 約10年前

中2の理科です。 今日、実験でカルメ焼きを作りました。 ですが、125度になる前に水が蒸発して砂糖だけ（個体）になってしまいました。水が蒸発する前に、125度の砂糖水を作るにはどうしたら良いのでしょうか？ 加熱のコツを教えてください！